フランス料理とイタリア料理を融合させ、素材本来の特徴を最大限に活かした料理を提供する「Grand Baobab」では、
海の恵鱈白子と上品な香りと甘みが広がるアルマニャックソースを組み合わせた贅沢な前菜からフルコースが始まります。
冬に旬を迎える濃厚でコクのある味わいの”坂越産牡蠣”を使用したパスタや、
炭火の香ばしさ、サフランの華やかさ、トマトの酸味と甘味が調和した魚料理など、
食材の旨味を存分に引き出した料理をお愉しみいただけます。
メインには、カラっと香ばしく驚くほどジューシーに薪焼きした
淡路島が誇るブランド牛”淡路ビーフ”をご堪能いただけます。