Grand Baobabグランド・バオバブ

淡路島の旬の食材が
馥郁（ふくいく）と香るフランス料理

気軽にフランス料理を愉しんでいただける
カジュアルフレンチ

食材の持つ本来の香りを引き立てた料理や
島内に自生する植物の木材や葉を使った
燻製や炙り料理などを披露

News

Grand Baobab

【フランス料理をおとくに楽しむ24日間】

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2022.10.01

Grand Baobab

ダイナースクラブフランスレストランウィーク

フランス料理を、もっと気軽に楽しんでいただくことを目的とし[…]

2022.09.22

Grand Baobab

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来週に開催する「ワインの館 vol.2」では、一周年を記念[…]

2022.09.17

Chef

Riki Ohashi

大橋力

1975年生まれ、兵庫県出身。母親が料理人であり、「母を超える料理を作りたい」という思いから料理人を目指し始める。高校を卒業後、大阪のレストランで研鑽を積む。その後、地元兵庫県に戻り、数々の有名レストランやホテルでシェフを務め、2022年8月より、オーベルジュフレンチの森「Grand Baobab」で料理長を務める。すべての食材に拘り、自らの目で厳選した食材だけを使用し、鮮度、火入れ、ソースなどに拘り理想追求をした料理を提供。