Grand Baobabグランド・バオバブ

淡路島の旬の食材が
馥郁（ふくいく）と香るフランス料理

気軽にフランス料理を愉しんでいただける
カジュアルフレンチ

食材の持つ本来の香りを引き立てた料理や
島内に自生する植物の木材や葉を使った
燻製や炙り料理などを披露

News

Grand Baobab

～季節の柑橘を使用したカクテル～

今シーズンは4種類の柑橘を使用したカクテルをご用意しており[…]

2022.01.11

フレンチの森

「ふるさと応援！ひょうごを旅しようキャンペーン」
延長について

フレンチの森は、「ふるさと応援！ひょうごを旅しようキャンペ[…]

2021.12.14

Grand Baobab

ソムリエによるペアリング大好評実施中

Grand Baobabでは、ソムリエによるペアリングをお[…]

2021.12.01

Chef

Akira Tagomori

田篭彬

1984年生まれ。福岡県出身。調理師専門学校卒業後、全国にレストランを展開する株式会社ひらまつに入社。パリ・東京・京都等の全国各地のレストラン「ひらまつ」にて研鑽を積む。シェフのこだわりは、自らその土地の生産者と直接つながり、食材や伝統工芸など生産地まで足を運び素材を選定すること。厳選した素材をシンプルな料理として表現し、五感を感じてもらう。