Prince Etoileプランス・エトワール
バスク地方の伝統料理を
融合した新感覚フレンチ
淡路島とスペイン・バスク地方は共に多彩な食材に恵まれた「美食の街」。
素材をシンプルに味わうバスク料理と、
フレンチの技法と融合させた新しいフランス料理をお愉しみください。
Chef
池田 和政
1974年生まれ。兵庫県出身。調理専門学校卒業後、リーガロイヤルホテルにて10年以上従事し、以来フランス料理に留まらず様々な料理を学ぶ。シェフのこだわりは素材を活かすこと。兵庫県出身で、小さな頃より淡路島には幾度となく訪れ、食材に魅了されてきた。その淡路島の素材をフランス料理の技法をベースに、食材の組み合わせやシンプルな調理法で素材本来の旨味を限界まで挑戦し、それを引き立たせる口当たりのよいソースにもこだわりをもつ。
Menu
ルナ～Prince Etoile 旬のコース～
淡路島の食材をふんだんに使い、素材をシンプルに味わうバスク料理と
フレンチの技法と融合させた池田シェフの思いがこもったお料理を是非、
当店でお愉しみくださいませ。
ランチ
LUNCH
￥5,000(税込)
- - Amuse(ピンチョス3種) -色とりどりの一口サイズのお料理を３種類
- - Soup(スープ) -ペリゴール産 栗のポタージュ
- - Premier(前菜) -戻り鰹のマリネと淡路ポークの生ハム
- - Poisson(お魚料理) -淡路の鰆の炭焼き
- - Viande(お肉料理) -田助鴨の低温調理 赤ワインソース
- Dessert(デザート)
- Mignardises(小菓子)
ディナー
DINNER
￥10,000(税込)
- - Amuse(ピンチョス３種) -色とりどりの一口サイズのお料理を３種類
- - Soup(スープ) -ペリゴール産 栗のポタージュ ローストしたクルミ添え
- - Premier(前菜) -戻り鰹のマリネと淡路ポークの生ハム
- - Deuxieme(温前菜) -播州百日鶏と茸のココット焼き
- - Poisson(お魚料理) -淡路の鰆と足赤海老の炭焼き
- - Viande(お肉料理) -淡路牛イチボのロースト 茸ソース
- Dessert(デザート)
- Mignardises(小菓子)
新鮮な食材を使用しておりますため、当日の仕入れ状況により、お料理内容が変更となる可能性がございます。
ソレイユ～淡路島の食材堪能コース～
シェフが、その時期一番おいしい食材を厳選して調理するフルコース。
ランチ
LUNCH
￥8,000(税込)
ディナー
DINNER
￥13,000(税込)
エトワール～シェフおまかせコース～
淡路島の厳選した旬の食材や高級食材などを使った贅沢なスペシャルコース
ランチ
LUNCH
￥12,000(税込)
ディナー
DINNER
￥16,000(税込)
※3日前までのご予約となっております。
Prince Etoile 記念日プラン
特別な日に、特別な人と、特別な一皿を。
誕生日や結婚記念日、年祝いでのご利用はもちろんのこと、何気ない普段の感謝を伝えたい方へ。
素敵な思い出づくりのお手伝いさせていただきます。
※こちらのコースは３日前までにご予約くださいませ。
ランチ
Lunch
￥6,500(税込)
ディナー
Dinner
￥13,000(税込)
※3日前までのご予約となっております。
※当レストランでは、淡路島産のお米を使用しております。
※食物アレルギーについて
Restaurant
4名様までご利用いただける半個室を完備
親しいお仲間や、ご家族の集い、
ビジネス等のご会食にも利用いただけます
またプランス・エトワールのみテラス席限定で愛犬とのランチをお愉しみいただけます
Room
フランスの邸宅を思わせるお部屋で
ゆったりとお寛ぎください
Prince Etoile
Official Instagram
Wedding
Official Instagram
Map
オーベルジュフレンチの森
Prince Etoile（プランス・エトワール）
ランチ：11:30～15:30（最終入店13:00）
ディナー：17:30～21:30（最終入店19:00）
定休日 木曜日
兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8
Tel : 0799-70-9061
Information
お子様のご利用は11歳以上とさせていただいております
お客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます