オーベルジュフレンチの森では“GIFT”をテーマに素敵なクリスマスのひとときをお愉しみいただける『Auberge Christmas Course』を12月23日（土）～ 25日（月）の期間限定で提供いたします。
テーマの異なる３つのレストランで豪華なクリスマス特別コースをご用意しました。季節の食材をふんだんに使用したシェフ自慢の創作メニューをご堪能ください。

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■フレンチד和”「La Rose」

フレンチと日本料理を融合した料理を創作する「La Rose」では、淡路島を中心に厳選した食材の魅力を引き出した料理とワインをお愉しみいただけるクリスマス限定コースをご提供いたします。フランスの三ツ星レストランで研鑽を積み、自らソムリエ資格を有する村上遼太郎シェフが創りあげた極上のフレンチとワインのマリアージュを是非お愉しみください。
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■フレンチדスペイン・バスク”「Prince Etoile」

スペイン・バスク地方の伝統料理とフランス料理を融合させ、新感覚フレンチを創作する「Prince Etoile」では、淡路島の海山が誇る食材本来の旨味をご堪能いただけるクリスマス限定フルコースをご提供。バスク料理ならではの鮮やかな見た目と彩りのピンチョスや、伊勢海老の旨味を一層引き立てるグラティネカルディネールソースを使った料理など、バスク料理×フレンチをお愉しみいただけます。
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■フレンチד地中海・イタリアン”「Grand Baobab」
フランス料理とイタリア料理を融合させ、素材本来の特徴を最大限に活かした料理を創作する「Grand Baobab」では、冬の旬素材を贅沢に使用したフルコースを提供いたします。海の恵鱈白子と上品な香りと甘みが広がるアルマニャックソースを組み合わせた贅沢な前菜からフルコースが始まります。
冬に旬を迎える濃厚でコクのある味わいの”坂越産牡蠣”を使用したパスタや、炭火の香ばしさ、サフランの華やかさ、トマトの酸味と甘味が調和した魚料理など、食材の旨味を存分に引き出したクリスマスならではのフルコースをお愉しみいただけます。
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