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Prince Etoile

2022.02.19

【春限定】春の味覚 淡路島産桜鯛・金目鯛を愉しむコース

春の味覚を愉しむコース

淡路島の泊れるレストラン フレンチの森 prince etoileより春のお便りでございます。
当店では3月1日より、春の味覚を愉しむコースをご用意いたします。
ランチとディナーで異なるシェフこだわりの一皿をご紹介いたします。

ランチは、鳴門海峡の荒々しい潮流にもまれて育った、ピンク色が鮮やかな桜鯛を使ったお魚料理。
皮目を香ばしく焼き上げ、白ワイン仕立てのさくら色のソースで仕上げました。

ディナーは、春の産卵期に向けて脂をたくわえた金目鯛に浅利を添えて、ヴァプール(蒸し料理)でお愉しみいただきます。

その他、淡路牛や淡路島の金猪豚など、島の食材もふんだんに使用しました。コース料理のフィナーレを飾るのは、当店パティシェ特製 旬の苺を使ったミルフィーユ。当店オリジナルのデザートをぜひご堪能くださいませ。

まもなく春を迎える淡路島へ、皆さまのお越しをお待ちしております。

■期間:3/1~

■価格:ランチ7,000円、ディナー10,000円

■ご予約はこちらから

※金目鯛は、この時期旬の静岡県産を使用しております。

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