「オーベルジュ フレンチの森」内の「La Rose」にて淡路ビーフを「味わい尽くす（デギュスタシオン）」をコンセプトに、ラグジュアリーコース「淡路ビーフのデギュスタシオンコース」がスタートいたします。
年間約200頭のみ認定される淡路島の希少なブランド牛「淡路ビーフ」は、きめ細かい肉質、上品な脂、赤身奥深い旨味が特徴です。本コースは、淡路ビーフをそれぞれ異なる調理法で様々な表情や魅力をじっくりとお楽しみいただけます。
淡路島の穏やかな気候と豊かな自然の下で育まれた淡路ビーフ。その繊細な美しさ、フランス料理の技法を多層的に表現した本コースを、La Roseだからこそ表現できる一皿一皿の物語。淡路島の四季折々の旬素材とともに、ぜひご体感ください。
